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La confiture de clémentines
La clémentine de Corse met un peu de soleil dans nos hivers et réveille nos papilles avec des recettes gourmandes.
La recette :
Ingrédients :
◦ 1kg de clémentines
◦ Eau
◦ 500 à 800 g de sucre
Préparation :
◦ Eplucher les clémentines et retirer les peaux blanches et détaillez les quartiers
◦ Faire blanchir quelques écorces pendant 5 min puis les tailler en bûchettes
◦ Dans une bassine à confiture mettre 200ml d’eau, les bûchettes d’écorces puis 500 à 800 g de sucre. Porter ce mélange à ébullition
◦ Verser ensuite les quartiers de clémentines et remuer régulièrement entre 20 à 30 minutes
❥ Astuce de grand-mère : Faites le test de la confiture, sur une assiette froide faire couler de la confiture. Si elle coule doucement, c’est prêt !
◦ Mixer la préparation
◦ Stériliser les bocaux 2 fois (sans et avec la préparation). Retourner les bocaux fermés.
Bonne dégustation !
